La pâtissière basée à Seattle, Lauren Ko, a une multitude d’inspirations non comestibles qui influencent ses créations en pâtisserie, notamment les motifs textile, l’architecture et le design.

Toutes ces inspirations sont réunies dans de magnifiques tartes aux fruits colorés, aux motifs géométriques. Souvent, Lauren Ko colore une partie de sa pâte avec des colorants naturels comme le beurre de betterave pour donner encore plus de couleur et d’éclat au dessert.

Pour en savoir plus: Lauren Ko

Photos © Lauren Ko