Food

Apertivus, épiceries fines spécialisées dans l’apéritif à Paris par Charlotte Vinet & Natalia Olivera

C’est suite à la découverte de la Cave de Belleville dans le XIXème arrondissement à Paris que Jérôme Boulestreau contacte Charlotte Vinet pour lui parler de son projet Apertivus : des épiceries fines spécialisées dans l’apéritif. Elle décide de s’entourer …

lire la suite de l'article

La designer Jisun Kim est à l’origine de « Future Chocolate » un projet de chocolats à base d’insectes

La designer pluridisciplinaire sud-coréenne Jisun Kim a pour mission de changer les sources de protéines actuelles avec « Future Chocolate », un chocolat avec un ingrédient spécial, des insectes séchés moulus en une poudre fine. Les insectes sont une partie importante de …

lire la suite de l'article